Vastuullisten ruokatrendien vastuuttomat seuraukset – tapaus kvinoa

Niin kuin jokainen lihasta luopunut tietää, on tarvittavan proteiinin turvaaminen jokapäiväisessä ruokavaliossa joskus hankalaa. Pelkällä porkkanan rouskuttamisella ei kasvissyöjäkään tule toimeen. Monet suosivatkin esimerkiksi tofua, soijaa tai vaikkapa uutta trendikästä tulokasta kvinoaa.

Lue juttu >

Hyvästi hukkaan heitetty ruoka?

Yksi vuoden 2012 kulutusilmiöistä oli erilaisten ruokaostoksiin liittyvien verkkopalveluiden ilmaantuminen. Verkko-ostosten kotiinkuljetuksen lisäksi tarjolle tuli pidemmällekin jalostettuja palveluja. Ainakin Keittiökaveri-, Middag- ja Neljän Ruoka -nimiset yritykset toimittavat kotiovelle reseptit ja niihin tarvittavat ruoka-ainekset esimerkiksi viitenä päivänä viikossa.

Lue juttu >

Kulutusmyyttien top 10

Vaikka kestävästä taloudesta tiedetään nykyään yhä enemmän, suomalaisten kulutuksesta ja sen ympäristövaikutuksista vallitsee sitkeitä myyttejä, jotka jatkavat elämäänsä faktoista piittaamatta. Myyttien sokeisiin pisteisiin mahtuu paitsi selvästi vääriä tietoja myös lillukanvarsiin takertumista ja historian unohtamista. Kulutusmyyttien top 10 listaa yleisimmät harhaluulot ja joitakin viime vuosien valaisevimmista tutkimustuloksista.

Lue juttu >

Onko kouluruoka vain vatsantäytettä?

Helsingin kouluissa on vietetty nyt vuoden verran viikoittaista kasvisruokapäivää, mutta onko mikään muuttunut? Kouluruokailua voitaisiin käyttää laajemminkin kestävän kehityksen periaatteiden opettamiseen, jos aihetta vain pidettäisiin tarpeeksi arvokkaana.

Lue juttu >

Valmisruokaa ja säilöntäaineita – kyllä kiitos!

Tuoreista, mieluiten lähellä tuotetuista luomuraaka-aineista itse tehty ruoka on tämän hetken trendejä. Pikaruokakulttuuriin verrattuna laatuun panostava kotikokkaaminen vaikuttaa kestävämmältä vaihtoehdolta myös ympäristön kannalta. Tutkija David Evans kuitenkin varoittaa, ettei innostus tuoreisiin raaka-aineisiin välttämättä johda ympäristön kannalta parempaan lopputulokseen.

Lue juttu >

Kasvisruokaa köyhälle

Suomessa elää paljon ihmisiä, joiden rahat eivät pienten tulojen vuoksi meinaa riittää ruokaan. Kauppalistalla kummittelevat silti kalliit jauhelihat ja kanasuikaleet. Kuka kertoisi heille, miten lihatuotteet voi korvata edullisesti kasviksilla?

Lue juttu >

Jokapäiväisen leipämme monimutkaisuus

Ensimmäinen herätys tuli kesäkuussa ruokatyöpajassa, jossa olin mukana ravitsemustyöryhmässä pohtimassa, kuinka saada ihmiset syömään terveellisemmin tai vähintään kertoa ostettavan tuotteen terveellisyydestä. Tuota ennen minulle ei ollut juolahtanut mieleenkään, että joku ei käsittäisi tuoreiden ja kasvukausien mukaisesti kasvaneiden kasvisten terveellisyyttä. Limsapullon kyljessä vitamiinit ja muut on listattu, mutta eipä ole lantun kyljessä!

Lue juttu >

Stressaantunut kala ja kalansyöjä

Kalat, nuo meressä lilluvat hassunnäköiset möllykät – kyllä kai niitä kannattaa popsia ihan omegarasvojen takia, vaikkei muuten lihaa söisikään? Ruoto juuttui kurkkuun, kun luin lehtiartikkelin viljelykalojen oloista. Lautasellani möllöttelevä kala taitaakin olla paljon stressaantuneempi kuin ruokavalintojaan pohtiva ekokuluttaja!

Lue juttu >

Paljastus: Neljä ekosyntiäni

Silloin kun huomaan arjessani joitakin ekosyntejä, yritän muuttaa käyttäytymistäni sen mukaan. Kaikesta huolimatta elämässäni on edelleen joitakin asioita, jotka voidaan tavalla tai toisella laskea ekotaakaksi. Tässä neljä ekosyntistä paljastustani.

Lue juttu >

Tieni kasvissyöjäksi

Vielä kaksi vuotta sitten minulla oli valtavia ennakkoluuloja kasvissyönnistä. Päätin kuitenkin ryhtyä tavoittelemaan kasvispitoisempaa ruokavaliota. Näin jälkeen päin vanhoista blogimerkinnöistäni näkyy ruokavaliomuutokseen liittyvä kova kamppailu, mutta myös se, että loppujen lopuksi muutos parempaa kohti tapahtui ikään kuin itsestään.

Lue juttu >

Site by Alpiini

Luontoliitto.fi
ÄOM-logo
mainoskupla.fi